Utilísima celebra el mes de los enamorados con el “Especial Dulces en San Valentín” para compartir
del lunes 11 al viernes 15 de febrero, a las 4.30PM ET/1.30PM PT
Terciopelo rojo y azul
Por Giselle Pinto
Porciones: 20
Ingredientes:
Cupcakes
Mantequilla 200 g
Azúcar 1 3/4 tazas
Huevos 2
Harina de trigo 2 1/2 tazas
Sal 1 cdita
Cacao amargo 1 cda
Vinagre 1 1/2 cdita
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Crema de leche 1 taza
Colorante vegeta rojo 3 cditas
Colorante vegeta azul 3 cditas
Decoración
Frosting blanco c/n
Grageas de colores c/n
Procedimiento:
Cupcakes
1. En un bol, batir con máquina la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se vuelva una crema.
2. Incorporar uno a uno los huevos a temperatura ambiente sin parar de batir.
3. Incorporar la harina previamente cernida con la sal y el cacao, el vinagre y el bicarbonato de sodio.
4.Añadir la crema y la esencia de vainilla. Integrar bien.
5. Dividir la mezcla en dos partes iguales, incorporar el colorante rosa a una de las mitades y el azul a la otra.
6. Distribuir en moldes de cupcake la mezcla con ayuda de una cuchara de helado, llenando 3/4 partes de la capacidad de los moldes.
7. Hornear a 180°C por 15 minutos.
Decoración
Enfriar a temperatura ambiente y cubrir con frosting color blanco y grajeas de colores.
Canastitas de café
Por Diana Barreneche
Porciones: 8
Ingredientes:
Crema inglesa de café
Leche 300 cc
Granos de café 50 g
Yemas 4
Azúcar 80 g
Gelatina sin sabor 10 g
Crema de leche 200 g
Armado
Biscuit de vainilla 1
Decoración
Chocolate amargo templado 250 g
Frutas rojas 100 g
Kiwis 100 g
Flores comestibles c/n
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